Лосось. Свежий.

Можно целый. Можно кусками (только не головы, хех). Лучше не резаный стейк, а целиковый кусок. Или филе. Можно даже хвостовую часть. Я научилась солить свежую рыбу и теперь мечтаю делать это как можно чаще! Главное, чтобы он был не замороженный, такой не разделаешь и не обработаешь.